Феникс, ты меня опередила. Более того, креветки состоят в основном из белка. При варке с ними происходит то же, что и с яйцами. Чем дольне варишь, тем тверже становится.

Как и все морские гады. Если судить по тому, что в яйце белок сворачивается полностью минут за 10-15, думаю, кальмарикам тоже больше не надо.

А креветки стран и государств не признают. Они везде одинаковые.

Ребяты, у меня прилив кулинарного вдохновения. Я сегодня очередное ресторанное блюдо изготовила. Пишу здесь, потому как боюсь забыть.   Вдохновение, понимаете ли. Рецепт:

Рыба... Блин,  уже пять названий рыбки переводится, как "морской окунь" . Аглицкий... Короче, филе рыбки заливаем белым вином. Часика эдак на два.  Потом рыбку вытаскиваем, и укладываем ласково на протвинь слоями. Первый промазываем То-о-нким слоем майонеза. Пиемлемый поклонниками диеты.Ну, оч-чень тоненьким. Потом второй слой той же рыбки. А сверху смесь мелко порезанного лука, майонеза, горчицы, хрена и любимых вами травок. Еще сыром можно посыпать. На любителя. И специи тож. И хрень в духовку мин эдак на 30. А вино из-под рыбки просто вылить жаба задушит!   Дык мы его используем! И обзовем благородно, "Соус бышамель. (Чтобы нас творцы натуральной "бешамели" не засудили). Сливаем то, то после рыбки осталось, кипятим...   А потом тудысметанки... сырка пармезан ... муки... и ложечкой так, ложечкой... пока не загустеет... И потом травки... Для запаху. Муж заценил. Жалко, сына сегодня не дома. Он у нас показатель. Проффесионал.

Попробуйте при случае.

Дык я креветки и не варю, я их на дуршлаг и кипяточком сливаю, лёд стаял и вуаля ! Это те что в панцире, без панциря я ваще редко беру, только если срочно надо в салат, а чистить лень или некогда, но размораживаю их в комнате или опять же кипяточком через дуршлаг, но так менее вкусно.

только хотела сказать, что вино жалко, но прочитала

    Звучит архи вкусно, уже хачу !

и у нас... тногда дешевле купить лосося или кого-то из его семейства, чем треску 

Интересные и простенькие рецепты из сыра

Говорят, тот, кто ест сыр, хорошо спит и не страдает от ночных кошмаров. Все дело тут в аминокислотах, содержащихся в этом продукте. Они-то и способствуют снятию стрессов. В сыре имеются и другие полезные вещества и витамины, в которых нуждается наш организм.

Римский шницель с сыром
Ломтики сыра обвалять в разболтанном яйце и панировочных сухарях, и зажарить на сильно разогретом жире с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком, украсить ломтиками помидоров. Подавать блюдо горячим со шпинатом и картофелем.
Для приготовления понадобится: 4 ломтика сыра толщиной в 1 см, 1 яйцо, панировочные сухари, зеленый лук, 1-2 помидора.

Спагетти а-ля карбонаро
Мелко нарубленный шпик и ветчину обжарить, добавить нарезанные тонкими дольками помидоры и шампиньоны и потушить до мягкости. Яйца смешать со сливками, посолить, поперчить и вылить в томатный соус. Спагетти отварить в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, выложить на тарелку, густо засыпать тертым сыром и залить соусом.
Ингредиенты: 400 г спагетти, 100 г шпика, 100 г ветчины, 100 г масла, полстакана тертого сыра, 3-4 помидора, 2-3 яйца, 2 ст. ложки сливок, 150 г шампиньонов.

Воздушный пирог с сыром по-неаполитански
Приготовить соус бешамель: растопить масло, добавить муку, растереть до однородности, влить молоко и варить 10 минут. Добавить сыр, посолить, поперчить и дать массе остыть. Отдельно взбить белки и желтки и вылить на остывший загустевший соус. Форму смазать маслом, вылить на нее массу и поставить в умеренно нагретую духовку на водяную баню на 25 минут. Затем выключить духовку и оставить там пирог еще на 10 минут.
Для приготовления пирога понадобится: полстакана тертого сыра, 2-3 яйца, соль и перец. Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, ¾ стакана молока.

Картофель дофине с сыром
Противень натереть чесноком, смазать сливочным маслом, положить нарезанный кусочками картофель, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Смешать яйцо с холодным молоком, залить картофель и жарить в духовке 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и подержать в духовке, пока не зарумянится.
Ингредиенты: 800 г картофеля, 1 яйцо, 30 г масла, 1 стакан молока, 50 г сыра, 50 г чеснока, мускатный орех.

Омлет с сыром
120 г тертого твердого сыра, 4 яйца, 1 ст. ложку муки, немного газированной воды смешать, вылить на раскаленную сковороду, закрыть крышкой. Подавать к столу с томатным соусом. Это блюдо с сыром отлично идет к завтраку.

Может быть и так, не знаю. Но с сыром экспериментировать люблю. Что ни говорите, а сыр, добавленный даже к самому простенькому блюду, придает ему и красоту, и пикантность. А рецепты действительно полезные, а главное, несложные и не требуют чего-то особенного. Вроде все такое, что всегда имеется в хозяйстве.

А мы сегодня в кафе ходили, на шашлык! Так что с завтрашнего дня я на кефире, после всех праздников-то... [взломанный сайт]

Просто ни фига не сбросила. А скоро весна, раздевацца уже хочется!

Блинный торт с креветками.

Напеките блинов.

Измельчите креветки с помощью блендера, несколько креветок оставьте для украшения торта.

Перемешайте креветки со сливочным сыром или густой сметаной.

Готовые блины слой за слоем переложите подготовленной начинкой.

Готовый торт украсьте оставшимися креветками.

Классно! А если влом печь блины, то можно купить тонкие лаваши и сделать также.

А после таких рецептов потом от толстопузости и многожопости избавляться придется.

Не согрешишь - не покаешься)) Процесс завораживает